Primitivo e Merlot
Denominazione: Rosso Puglia IGP
Tipologia vino: rosso
Vitigni: Primitivo e Merlot
Sistema di coltivazione: spalliera
Vinificazione: l’uva, raccolta al giusto punto di maturazione, viene diraspata, pigiata e convogliata nei vinificatori. Qui il mosto segue una fermentazione a temperatura controllata di circa sei, otto giorni con rimontaggi e follature continue almeno per i primi due terzi della fermentazione.
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Al naso: un Primitivo e Merlot gioviale che unisce la balsamicità del Merlot ai profumi ampi e fruttati del Primitivo.
Al palato: vino intenso di ottima struttura e persistenza.
Abbinamenti gastronomici: accompagna formaggi a pasta dura, salumi, carni al sangue e primi piatti robusti.
Alcool: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C
Denominazione: Rosso Puglia IGP
Tipologia vino: rosso
Vitigni: Primitivo e Merlot
Sistema di coltivazione: spalliera
Vinificazione: l’uva, raccolta al giusto punto di maturazione, viene diraspata, pigiata e convogliata nei vinificatori. Qui il mosto segue una fermentazione a temperatura controllata di circa sei, otto giorni con rimontaggi e follature continue almeno per i primi due terzi della fermentazione.
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Al naso: un Primitivo e Merlot gioviale che unisce la balsamicità del Merlot ai profumi ampi e fruttati del Primitivo.
Al palato: vino intenso di ottima struttura e persistenza.
Abbinamenti gastronomici: accompagna formaggi a pasta dura, salumi, carni al sangue e primi piatti robusti.
Alcool: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C
Articolo: Don Luigi - Vino Primitivo E Merlot
La IONIS nasce fra le colline della Valle d’Itria a cavallo tra il mar Ionio e il mar Adriatico dove si parla di trulli, antiche masserie, vigne, vini e arte barocca; dove la tradizione si fonde con una gloriosa eredità enogastronomica.
