Rosso
Tipologia vino: rosso
Sistema di coltivazione: spalliera e guyot
Vinificazione: l’uva viene diraspata, delicatamente pigiata, condizionata e convogliata nei fermentini. Questi serbatoi di acciaio inox, sono dotati di tasca di refrigerazione che consente di monitorare la temperatura del mosto. La fermentazione controllata, permette di ottenere prodotti di elevata qualità senza rischi di alterazioni che si ripercuoterebbero negativamente sulle caratteristiche organolettiche del prodotto.
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Al naso: vino elegante dai profumi ampi di frutta a bacca nera.
Al palato: di grande struttura.
Abbinamenti gastronomici: si accompagna a formaggi, salumi stagionati e carni alla griglia e primi piatti al sugo.
Alcool: 13,50 % vol.
Temperatura di servizio: 18-20° C
Articolo: Bacca Nera - Vino Rosso
La IONIS nasce fra le colline della Valle d’Itria a cavallo tra il mar Ionio e il mar Adriatico dove si parla di trulli, antiche masserie, vigne, vini e arte barocca; dove la tradizione si fonde con una gloriosa eredità enogastronomica.
